表面活性劑(jì)所形成的反膠束(shù)和微乳液内部獨(du)特👅的“水池”結構, 與(yǔ)生物膜中的水相(xiàng)似。該“水池”能将酶(méi)及其它生物分子(zǐ)包裹其中，爲底物(wu)的增溶提供一個(ge)特殊的微環境，而(ér)且一些親水性的(de)物質，如酶、蛋白質(zhi)和金屬離子等易(yi)增溶于其中。爲了(le)模拟生物體系，人(rén)們首先利用雙烴(tīng)鏈表面活性劑（因(yin)爲其結構類似于(yu)構成細胞膜主要(yao)成分的磷脂分子(zǐ)👈）爲模闆，研究其聚(jù)集體的物理化學(xue)性質及反膠束形(xíng)成一解體的條件(jian)，可将這些親水性(xing)物質進行分離和(he)👉富集出來，并且由(you)此體系水核中分(fen)離提取出的蛋♍白(bái)質能保持其天然(rán)構型，不易造成失(shī)活。因此，對反膠束(shu)或微乳液“水池”的(de)研究🔞有利于深人(ren)理解生物🔅體中（如(ru)酶之間）的相互作(zuò)用，以⭕模拟生物膜(mo)，99精彩视频🚩在线观看🌈來更細緻地解釋(shì)一些生物化學和(hé)生物物理現象。