表面活性劑的(de)加入能夠提高有(yǒu)機溶劑中的酶活(huo)力，

這主要表現在(zài)以下三個方面：

（1）表(biǎo)面活性劑分子的(de)極性頭與酶分子(zǐ)結合緊密，因而使(shi)酶分🌈子在有機相(xiàng)中分散，提高酶分(fen)子與底物間的碰(pèng)撞幾率；

（2）表面活性(xìng)劑分子的疏水尾(wei)部在有機相中能(néng)很好地吸引疏水(shui)性底物使疏水性(xìng)底物很容易接近(jin)酶📐；

（3）有效地避免底(di)物和産物對酶的(de)抑制。研究微乳液(yè)中酶🚶‍♀️催化反🌈應所(suǒ)用的表面活性劑(jì)一般爲陰離子型(xing)、陽離子型、兩💁性型(xíng)或非離子型表面(miàn)活性劑，如：二-( 2-乙基(jī)己👅基) 琥珀酸酯磺(huang)酸鈉( AOT )、十二烷基聚(ju)氧乙烯醚( C12E4 )、卵磷脂(zhī)、十六烷基三⁉️甲基(ji)溴化按(CTAB) 等。